Rekordárat fizetünk két alapvető élelmiszerünkért
Az utóbbi hónapokban nemcsak a vaj, hanem egy másik fontos élelmiszer, az olívaolaj ára is jelentősen emelkedett. Míg tavaly a vásárlók egy literhez körülbelül nyolc euróért tudtak hozzájutni, mára a fél liter kerül ennyibe.
Az olívaolaj drágulása
Az árnövekedés hátterében elsősorban a tavalyi súlyos szárazság és a gyenge termés áll. A 2022-es és 2023-as szezonban a termelés 25 százalékkal csökkent. Marek Nemky áruforgalmi elemző szerint a világ termelésének 60 százaléka Spanyolországban, Olaszországban és Görögországban történik, ahol az aszályok jelentősen veszélyeztetik a termést.
Jó és rossz hírek
A szakértő megjegyezte, hogy a jelenlegi árak stabilizálódtak, mivel a magas árak miatt csökkent a kereslet, így a kereslet és a kínálat ismét egyensúlyba került. A rossz hír viszont az, hogy a jövőben az olívaolaj ára várhatóan még magasabb lesz. A termés nem volt ideális, és az éghajlatváltozás miatt a stabil termések előrejelzése egyre valószínűtlebb.
A vaj ára is ijesztő
A vaj ára szintén aggasztóan emelkedik. Az idei év elején a vaj ára csökkenő tendenciát mutatott, de májusra drámai növekedés következett be. Ma a legolcsóbb vaj is két és fél euróba kerül, sőt, akciósan sem kapható már két euró alatt.
A legfrissebb statisztikai adatok szerint a vaj éves szinten több mint 70 centtel drágult, a legdrágább vajak ára pedig már négy euró fölött jár, reagálva az inflációs válság időszakára.
A közelgő ünnepi időszak miatt a pékek is egyre több vajat vásárolnak, ami tovább növeli a keresletet. Nemky szerint a tejfeldolgozók az utóbbi években inkább a sajtgyártásra összpontosítanak, ami a vajgyártás háttérbe szorulását eredményezte.
