Zselíz és a Sacher-torta – könyvbemutató Párkányban - KÉPEKKEL
A Párkányi Városi Könyvtár adott otthont a Csokoládéba öntött isteni adomány című könyv bemutatójának. A szerzők – Kepka Márk és Csonka Ákos – Takács Krisztina tanárnő moderálásával kitértek a könyv születésére, a Sacher család zselízi kötődésére, a Sacher-ház felújítására, az értékőrzés fontosságára.
Kevés édességnek van olyan regényes története, mind a Sacher-tortának, még ha a szerzők látnak is az édesség létrejöttét taglaló történetben némi marketingfogást. Hangsúlyozzák, a Sacher-torta ízvilága a monarchia romantikus korába vezet vissza, az osztrák-magyar gasztrokultúra emblematikus különlegességihez sorolható.
A nemzetközi elismertséget jelentő siker mögött három személy áll. Franz Sacher, a Sacher-torta ősét megalkotó mesterszakács, aki kifinomult ízvilágú, változatos étkeivel kápráztatta el az osztrák-magyar főnemesség legjavát. Eduard Sacher, Franz Zselízen született fia, aki szívós üzletemberként létrehozta a bécsi Hotel Sachelt és végső formába öntötte a Sachel-torta receptjét, megismertette a világgal e csodálatos édességet.
A kötet szerzői a Hotel Sachel-be is ellátogattak, ahol a legfelső vezetők fogadták őket és amikor tudomást szereztek arról, milyen módon kívánják a Sachel családot és édességüket népszerűsíteni még bútorokat is kaptak a Sachel-ház berendezéséhez.
A szerzők kiemelték, a Sacher-hagyomány egy olyan értékes kincs, amire méltán lehet büszke Zselíz, a szűkebb és a tágabb régió is. Ez lehet az egyik kitörési pontja ennek a térségnek turisztikai szempontból.
A könyvbemutatóra ezt az édességet a Vitko-cukrászda készítette el, eredeti recept alapján.
