Újborok kóstolója Muzslán
Hagyományos év eleji rendezvényre került sor a muzslai kultúrházban: a muzslai és ebedi új borok kóstolójára, amelyet a Muzslai Kertbarátkör szervezett. A résztvevőket és a megjelent borosgazdákat a szervezet elnöke, Petrík Tamás köszöntötte, aki megnyitójában kiemelte: az esemény évről évre egyre fontosabb találkozópontja a helyi borkészítőknek és a bor iránt érdeklődő közösségnek.
A társadalmi és szakmai jellegű rendezvényre idén 20 borosgazda összesen 33 bormintát nevezett kóstolásra. A program egyik különleges értéke, hogy a borok sorra kerülésekor a gazdák maguk is megszólalnak: röviden beszámolnak arról, milyen technológiát alkalmaztak, hogyan zajlott az erjesztés, milyen kezeléseket végeztek, és milyen célt tűztek ki az adott bor stílusát illetően. Mindez nemcsak érdekes, hanem rendkívül tanulságos is, hiszen a jelenlévők képet kapnak arról, mennyi apró döntésen múlik egy-egy bor végső karaktere.
A kóstoló időzítése azért is különösen izgalmas, mert a borok készítése még tart: a technológiai folyamat elején járunk, így több minta még fejlődésben van. Ennek megfelelően a kóstolón is széles skálán mozogtak a tapasztalatok: akadtak kifejezetten szép, tiszta, ígéretes új borok, de olyan átlagosabb minták is, amelyeknél még bőven van tér a finomhangolásra. Ahogy a szakemberek is hangsúlyozták: ebben az időszakban sok bor még „alakul”, és megfelelő gondoskodással jó irányba terelhető.
A bormintákat két szakértő, Lancz József és Révész Gábor minősítette és jellemezte. Értékelésük során kiemelték a borok előnyeit és hiányosságait, és ami talán a legfontosabb: konkrét, gyakorlatias tanácsokat adtak a gazdáknak arról, milyen beavatkozásra lehet szükség a bor stabilitása, tisztasága, illata vagy éppen harmóniája érdekében. A visszajelzések célja nem a „számonkérés”, hanem a segítség: hogy a borosgazdák időben megtudják, jó úton járnak-e, vagy esetleg gyors lépéseket kell tenniük ahhoz, hogy a bor szebb, zamatosabb, rendezettebb legyen.
Elmondható, hogy az év eleji újbor-kóstolónak Muzslán egyértelműen képzési, fejlesztési küldetése is van: a közösség tanul, tapasztalatot cserél, és minden résztvevő gazdagodik valamilyen szakmai felismeréssel. A rendezvény közben pedig nem vész el az, ami a bor kultúrájának lelke: a találkozás öröme, a beszélgetések, a közösségi élmény.
