József-napi disznótorost tartottak Alsószeliben
Hagyományos disznótorost tartottak a mátyusföldi Alsószeliben. A helyiek jól kihasználták a közelmúltban felavatott alsószeli kemenceparkot a finomságok elkészítéséhez. A disznótoros bevételéből a magyar alapiskolásokat támogatják.
Idén József napjára esett a hagyományos alsószeli disznótoros megrendezése. A Galántai járásbeli faluban már évtizedek óta fontosnak tartják a falusi disznóölés tradíciójának bemutatását és megélését. Az idei disznótoros főszervezői a Csemadok helyi alapszervezete, az Alszik ifjúsági csoport, a Zele törzs és a Szövetség-MKP platform voltak.
A fődisznóvágó, Sidó István elárulta portálunknak, az idén közel háromszáz kilós állatot öltek le. Az összes húst felhasználták a disznótoros termékeihez, a leggyorsabban a zsír fogyott el. Kínáltak hurkát, kolbászt, disznósajtot, hagyományos disznóölési kását, pecsenyét és mindenféle sülteket. Az asszonyok megfőzték az igazi ízes alsószeli disznóölési káposztát is.
Az előkészületekre pénteken került sor, míg a nagyközönséget József napjára, szombatra várták az „asztalhoz” a szervezők. A disznótoros bevételéből a helyi alapiskolát támogatják.
Berényi József, a Szövetség MKP platformjának elnöke, aki alsószeli lakos szinte minden évben részt vesz a hagyományos falusi disznóölési fesztiválon. Örül annak, hogy a kétéves – pandémia miatti – kihagyás után újra meg lehetett szervezni ezt a díszes fesztivált, ahol összejöhetnek a helyiek. Berényi mosolyogva hozzáteszi, lehet ez a József napi disznóvágás még jobb is, mint a januári, hiszen napközben már nagyon jó idő van, de éjszaka még van annyira hideg, hogy a húsok ne romoljanak meg.
Kovács Lajos, Alsószeli polgármestere nagyon büszke faluja rendezvényére, és arra is, hogy az ilyen alkalmaknál már ki lehet használni a közel egy évvel ezelőtt felavatott kemenceparkot. Az idén még öt-hat akciót terveznek a kemencepark köré. A húsvéti vásárnál, együttműködési rendezvényeknél és az augusztusi kemencefesztiválnál, a jubilánsok köszöntésénél is jó szolgálatot tesz majd kultúrház mellett kiépített egyedi kemencepark.
Ezzel is szélesíteni és népszerűsíteni tudják a mátyusföldi gasztroturizmust. A polgármester hozzátette, a hagyományos disznóvágás inkább falusi rendezvénynek számít, a helyiek jönnek kóstolni, disznótoros termékeket venni. Az idén a jó hangulatról a finom ételek és pálinkák mellett Horváth Tamás és zenekara gondoskodott.
Az alsószeli hagyományos disznótoroson köszöntötték Kocsis Menyhértet, Szlovákia franciországi tiszteletbeli konzulját is, aki a közeli Vágsellyéről származik, így nem ismeretlenek számára a mátyusföldi gasztronómia étkei. Kedvence idén az alsószeli asszonyok által főzött disznótoros káposztaleves lett.
