Baka Anita pöttyös konyhakertje

„Akár az élet, úgy a kert is tele van édes várakozásokkal” – vallja Baka Anita: „Várakozás az első meleg eső után, a siker után, az első csók után, az első napcsókolta íz után.” Az Ipolyvisken élő pedagógus családi konyhakertjében tevékenykedik, s teszi mindezt egy pöttyös gumicsizmában, lassan-lassan építgetve a Palóc Pöttyös nevű márkát.

+3 kép a galériában

Fotó: Palóc Pöttyös

Mint meséli, úgy nőtt fel, hogy a családi házuk kertjében mindig termesztettek valamit. A klasszikus konyhakertben – elsősorban a családja idősebb, tapasztaltabb tagjaitól ellesett praktikákkal – ma már ő nevelgeti a kukoricát, az uborkát, a cukkinit, a hagymát, az epret, a paradicsom- és a paprikapalántákat. A permetet kitiltotta a kertből, vegyszermentesen termel.

A kerti munka számomra kizárólag hobbi; mindenféle anyagi haszonszerzés célja nélkül, a saját magam szórakoztatására csinálom, de egyre többet gondolkodtam azon, hogyan tudnám népszerűsíteni a kertészkedést”

– fogalmazta meg Baka Anita, majd így folytatta:

Az egyes munkafolyamatokat gyakran lefényképezem; ezeken a fotókon rendre felbukkant a tavaly vásárolt, fekete alapon fehér pöttyös gumicsizmám. A képeket nézegetve határoztam el, hogy a közösségi oldalakon is megosztom azokat, ehhez pedig egy jól csengő névre volt szükség. A csizma miatt a pöttyös adta magát, s mivel magyar szakos pedagógusként az alliteráció az egyik kedvenc költői eszközöm, hamar létrejött a Palóc Pöttyös megnevezés.”

Hozzáfűzte, hogy a legnagyobb rajongói kezdetben a diákjai és a barátai voltak, s persze a családja; ma már azonban egyre több követője van:

Befőzéssel is foglalkozom, hiszen a kert nem csupán akkor ad, amikor leszeded a termést és elfogyasztod azt, hanem hosszú távon is. A paradicsomból ketchupot készítek, s lekvárt is befőzök; vannak gyümölcsfáink is. A termések feldolgozását úgy próbálom végezni, hogy a végeredményt a különböző ételallergiával küzdők is fogyaszthassák.”

Amint azt kifejtette, a Palóc Pöttyös logóját az elképzelései szerint egy korábbi diákja készítette el, de születtek ahhoz hasonló stílusú matricák is, amelyekkel néhány befőttes üveget díszített. Idén tavasszal az édesapjával a magaságyással is kísérletezett, s díszkukoricát, valamint mini dísztököt is ültetett; ezeket ugyan elfogyasztani nem lehet, de annál szebbek, így dekorációként felhasználhatóak.

Miért érdemes visszatörni a paradicsompalánta felesleges hajtásait? Hogyan ültessünk ősszel fokhagymát? Miként lesz a luffatökből olyan szivacs, amit hulladékmentes alternatívaként használhatunk a konyhában és a fürdőszobában? Aki az ilyen vagy ehhez hasonló kérdésekre keresi a választ, látogasson el a Palóc Pöttyös közösségi oldalára.