A tulajdonosok és a vendégek is örülnek az éttermek, kávézók újranyitásának Komárom környékén
Miután az OP-üzemmód szigorú betartása mellett, január 3-án újranyithattak a hazai vendéglátópari egységek, a komáromi régióban működők közül néhányban a friss tapasztalatokról érdeklődtünk. Úgy tűnt, hogy sokan az ünnepek alatti eszem-iszom után is szívesen ültek be egy-egy ínycsiklandó ebédre, kávékülönlegességre vagy másféle italra a már nagyon hiányolt törzshelyükre, ekképp fellendítve annak forgalmát.
A 2019-ben mutatósan felújított komáromi Klapka étteremben ottjártunkkor ismét ínycsiklandó illatok fogadtak, és többen éppen az ebédjüket fogyasztották.
„Az ünnepek között kényszerszabadságon voltunk, s nem tudtuk, hogy az új év elején mire is készüljünk. Örültünk az újranyitás lehetőségének, amit elég sok vendégünk kihasznált, s az év első munkanapján felszabadult légkörben, nálunk fogyasztott ezt-azt. Szívesebben ülnek be, minthogy elvinnék a becsomagolt ételt, hiszen a kellemes környezetben, étel-italfogyasztással és beszélgetéssel töltött együttlétnek megvan a sajátos varázsa. Mivel a korábbi bezárás miatt alkalmazottakat kellett elküldeni, jelenleg csökkentett létszámú kollektívával működünk – ki tudja, hogy meddig. E bizonytalan időszakban ugyanis nagyon nehéz előre tervezni“ – mondta el a Ma7-nek Spišek Ingrid tulajdonos.
Hangsúlyozta: a gasztro-ágazatott felettébb megviselte a bevétel-kieséssel párosuló, kényszerű zárvatartás. „Reméljük, hogy majd fokozatosan visszatérhetünk a megszokott, régi kerékvágásba. Addig is a vendégeknek meg kell érteniük, hogy egyelőre csak az oltottak és a Covid-19 fertőzésből kigyógyultak ülhetnek be hozzánk, az előírt 50 százalékos kihasználtság mellett, egyszerre legfeljebb negyvenen. Ezt nem mi találtuk ki, de tartani kell magunkat a központi rendelethez.“
A gútai Templom téren működő Paradiso pizzéria egyik pincérétől, Vivientől megtudtuk, hogy kora délutánig kevesebben ültek be hozzájuk, mint ahányan azt „normális időszakban“ tették.
„ A finom pizzákon kívül napi menüvel és szolgáltunk a vendégeinknek. Többen ma is elvitelre kérték a becsomagolt ételt, mert azt biztonságosabbnak tartják, vagy csak siettek. Mivel 20 óráig nyitva tartunk, lehet, hogy mások majd a munkaidejük letelte után, illetve vacsorázni térnek be hozzánk. Újra és újra meg kell szokniuk a váltakozó zárva- és nyitvatartást, ahogy nekünk is az éppen hatályban levő rendeleteket“ – magyarázta, majd a vendégekkel kellett foglalkoznia.
A Király püspök utcai Saigon éttermet a gazdag bel- és külföldi ételválasztéka, valamint az alacsony árai miatt is kedvelik a komáromiak.
„Bár ma újranyitottunk, e héten még csak a vietnami ételkínálatunkkal várjuk a vendégeket, jövő héttől pedig már a szlovákiai menü is terítéken lesz. Jóleső érzéssel tölt el minket a tény, hogy a törzsvendégeink már két hete kérdezgették: végre mikor ülhetnek be hozzánk, korábban ugyanis csak elvitelre rendelhettek ételeket. Elég sokan ebédeltek ma nálunk, többnyire az új év első munkanapját töltők, akik közül egyidejűleg harmincan ülhetnek le. Emellett továbbra is vállaljuk az ételek házhoz szállítását úgy a családoknak, mint az odahaza dolgozóknak“ – tájékoztatott az étterem egyik munkatársa, Tárnok Erzsébet, aki közben telefonon az újabb megrendelést is felvette.
A Klapka téri Világ kávéi - Kávy sveta kávézó előtt az adventi és az ünnepek közti időszakban sokan sorakoztak, hogy a családi séták, köztéri gyertyagyújtások közben elfogyasszanak egy-egy csésze zamatos kávéritkaságot, forró csokit vagy forralt bort.
„Szerencsére, az aktuális járványhullám a kávézónkat kevésbé fájóan érintette, mint az első Covid-hullám. Mivel a beoltott vagy betegséget átvészelt emberek már jobban ki mertek jönni az utcára, mint a pandémia első hónapjaiban, nálunk is rendeltek elvitelre ezt-azt. Öröm volt látni, hogy a meleg italainkat kortyolgatva gyönyörködtek a szépen feldíszített belvárosban, ami a forgalmunkra is pozitívan hatott. A mai újranyitás során pedig végre be is ülhettek azok, akik e változásról időben értesültek. A félkapacitású működés alatt egyszerre húsz vendéget fogadhatunk. Persze, még mindig akadnak, például a bakakocsis látogatóink, akik továbbra is inkább elvitelre kérik a kedvenc italukat“ – számolt be a friss tapasztalatairól Dudás Szabolcs tulajdonos.
Más „gasztrósokkal“ együtt reméli, hogy mielőbb visszatérhetnek a régi kerékvágásba, mert ez a szektor a pandémiás időszakban óriási károkat szenvedett, többen a létesítményük végleges bezárására kényszerültek. Olyanok is vannak, akik ilyen gyorsan még nem készültek fel az újranyitásra, s azt csak január 10-re tervezik. „Ez a ágazat sok hazai vendéget veszített azzal, hogy a környező országok közül egyedüliként vezette be a vendéglátóipari egységek ideiglenes zárvatartását. Ezzel a dél-komáromi, tatai, győri és további magyarországi éttermekbe, kávézókba irányította a szlovákiai vendégeket, növelve azok és csökkentve a saját vállalkozói bevételét...“
