Süticsodák
Nagyanyáink idejében szinte minden asszony sütött valamit a hétvégére. Ez a hagyomány mára elmaradt, de akadnak olyan amatőr cukrászok, akik arra biztatnak mindenkit, hogy bátran kísérletezzenek, hiszen az alapanyagok kínálata kimeríthetetlen, és csak a fantázia szab határt annak, mivel lepjük meg szeretteinket.
A csákányházi György Stella eredeti szakmáját tekintve pszichológus. Mint mondja, az ő családjában is nagy hagyománya van a sütésnek.
– Nem telt el szülinap anélkül, hogy ne kaptunk volna nagymamánktól dobost, a nagynéniktől szárított habtortát. Minden ünnepségre torták vagy sütik készültek. Ez a hagyomány ma is él, csak
– meséli Stella, aki egy évvel ezelőtt kezdett el cupcake-ket készíteni.
– Számomra a sütés legizgalmasabb része a díszítés, és hihetetlenül jó érzés, ha a fejemben meglévő koncepció eredménye egy esztétikus kis cupcake doboz lesz. Maga a díszítés folyamata flow-érzést ad, élményt, melynek során teljesen elmerülök abban, amit éppen csinálok, teljesen feloldódom. Egy tökéletes állagú krémre, habzsákra és díszítőcsőre van csak szükségem. Viszont nélkülözhetetlenek az íves, begyakorolt kézmozdulatok, különböző mintájú díszítőcsövek, amelyek nagyban hozzájárulnak a valósághű virágminták kreálásához.
Emellett az ünnepek is inspirálnak, így jöttek karácsonykor a mikulásvirágos, fenyőkoszorús verziók, fahéjas ízesítéssel, illetve hamarosan majd a húsvéti változatok. Ezek mindig egy kis többletgyakorlást, „ötletelést” igényelnek, de nagyon szeretek új díszítésekkel, ízekkel kísérletezni – részletezi a hobbicukrász.
Stella mesterien elkészített cupcake-jeinek híre gyorsan elterjedt, sokakat elvarázsolt a bögretorta, amely bármilyen alkalomra kiváló ajándék.
– Felkérések esetén főleg az alkalom, az esemény a meghatározó, ezen belül pedig a színek és ízesítések változhatnak. Sütöttem már születésnapokra, babaváró bulikra, évfordulókra, illetve esküvőkre is – mondja Stella, akinek a sütés színt visz az olykor szürke hétköznapokba, kikapcsoló, meditatív tevékenység számára egy fárasztó munkanap után, amivel kiélheti a kreativitás iránti vágyát. Az pedig, hogy ezzel másnak is örömöt szerezhet, jóleső érzéssel tölti el, és hálás minden visszajelzésért.
Megjelent a Magyar7 2022/7. számában.
