Gentleman Bár Guy Ritchie nélkül
Balla Benjámin (Beni's bar), fiatal vállalkozóként tevékenykedik Érsekújvárban. Nemrég nyitotta meg legújabb bárját, a Gentlemant, amely különlegességnek számít a városban. A koronavírus-járvány a vállalkozókat sem kímélte, de Beni reméli, mindenkihez eljut a bár jó híre és sokan látogatják majd az új helyet.
Hogy jött a bár ötlete, illetve maga az elnevezés?
Már régen tervben volt, hogy nyitok egy bárt. A tavalyi év végén ráleltem a helyre és kisebb-nagyobb zökkenőkkel sikerült bérbe is vennem. Nem vártam volna a nyitással júniusig, de sajnos közbeszólt a vírus. A név már ott motoszkált a fejemben, nem a nemrég megjelent film ihlette, olyat szerettem volna, ami kicsit exkluzívabb, jól csengő. Egy olyan miliőt szerettem volna kialakítani, ahol az ember jól érzi magát. Ha valaki betér a bárba, nem a hangos zene fogadja, nyilván elkülönítettük a dohányzó részt a nem dohányzótól, és természetesen odafigyeltünk a kényelemre is. Persze senkit sem szerettünk volna a névvel diszkriminálni, nem azért Gentleman bár, mert a hölgyeket nem látnánk szívesen, sőt!
Mi az, amiben egyedülállóak vagytok a városban?
Elsősorban olyan italokat szeretnénk kínálni vendégeinknek, amelyeket egyáltalán nem tudnak megvásárolni, illetve megkóstolni, mert olyannyira különlegesek, vagy nehezen beszerezhetőek. A minőségre szeretnénk adni a leginkább! Mivel a hely eredetileg whiskey- és szivarbárként funkcionál majd, ezért számos olyan engedélyt kell még elintézni, amely lehetővé teszi számunkra a terveink megvalósítását.
Szeretnénk többféle kóstolótállal előállni a vendégek számára, ezáltal megismertetni velük a világ összes whiskeyfajtáját a földgolyó különböző pontjáról. Olyan beszállítókkal dolgozunk együtt, akik külföldről hozatják be az italokat, amelyeket itthon egyáltalán, vagy csak körülményesen tudna bárki megvásárolni, de előfordul az is, hogy egyenesen a gyártóval üzletelünk.
Téged, mint fiatal vállalkozót, mi inspirál a munkád során?
Szeretek újat alkotni. Nem mondhatnám, hogy az anyagiak motiválnak, mert mindig lehetne többet keresni. Számomra többet jelent az, hogy itt vagyok a bárban, rengeteg új embert ismerek meg nap mint nap, kíváncsi vagyok az emberek véleményére, s általuk megtudom azt is, miben lehetne fejlődni, hogyan lehetne még jobban csinálni, hogyan tudnék még nagyobb örömet okozni a vendégeimnek.
Eddig mozgó bárral dolgoztál. Ez azt jelenti, hogy volt egy konténered, egy adott helyszínen felállítottad és ott árultad a portékádat, majd továbbálltál egy más rendezvényre. Miben más a jelen helyzeted a bárral?
A Gentleman Bár teljes embert igényel. Folyamatosan itt vagyunk, dolgozunk, minden nap délután kettőtől egészen estig. Nagyon oda kell figyelnünk, hogy minden flottul menjen. A mozgóbárnál, ha valamit elrontottunk, a következő évben arra már nem emlékeztek az emberek. Itt azonban teljesen más, mert nem engedhetjük meg magunknak a rossz reklámot.
Nem lehet mindent előre megtervezni, de azért jó, ha az embernek van egy pontos képe arról, mit akar. Az idő pedig majd úgyis segít abban, hogy minden a helyére kerüljön.
Ha már a terveknél tartunk, mivel készültök még a vendégeknek?
Tervezzük a reggeli nyitást, ami azt eredményezné, hogy reggeli croissant-nal és kávéval indíthatnák nálunk a napot a vendégek. Itthon egyáltalán nem elterjedt a bárok korai nyitásának kultusza, ezen szeretnénk változtatni.
Ami még várat magára, az a szivarozással kapcsolatos engedélyek megszerzése. Ezzel aztán már teljes lesz a kép, s ha minden jól megy, különféle szivarokat is kóstolhatnak a dohánykedvelők. Mindegyik kézzel sodort és körülbelül 20-25 fajta közül választhatnak majd az érdeklődők. Bízom benne, hogy az emberek tetszését elnyeri a bár hangulata, kínálata és minősége.
