Jelentős áremelkedés jön az éttermekben?
Több elemzés is arra figyelmeztet, hogy jelentős változások várhatók a gasztroszektorban, az ételek és italok ára a járvány után pedig emelkedhet.
A pravda.sk-nak nyilatkozó Eva Sadovská, a Wood & Company szakembere arról számolt be, hogy az árak éves összehasonlításban már eddig is 3,8 százalékkal emelkedtek, de a folyamat majd a következő hónapokban fog igazán kristályosodni. Valahol az ebédmenük ára növekedett 20 centtel, máshol az étlapon kínált ételek akár egy euróval.
A Statisztikai Hivatal a szektor bevételeinek visszaesését véli felfedezni a probléma mögött, de a szakemberek szerint nem csupán a nyersanyag, hanem az üzemanyag ára is felfelé tartott, amely szintén megjelenik az étteremben fizetett árakban. Tegyük hozzá, hogy az éttermek nyitása nagyon lassú folyamat volt, s még mindig jelentős korlátozásokkal tudnak csak dolgozni, ami a bevételeik további kiesését jelenti, miközben a költségeik így is megmaradtak. Sőt, a szabályok betartása miatt további kiadásuk keletkezik a folyamatos fertőtlenítés és a higiéniai előírások szigorúbb betartása következtében.
Ennek ellenére bizonyos szereplők továbbra is törekednek szinten tartani az árakat, így igyekeznek megtartani a vendégkörüket, akik számára a járvány ugyanúgy kiesést jelentett, de ennek ellenére szeretnének egy jót enni. A kérdés igazából az, hogy a kormány milyen módon igyekszik majd segíteni a szektort, s várható-e ÁFA-csökkentés, amely a vendéglátóegységek tulajdonosai szerint akár ideiglenesen is megoldást jelentene.
