Új vinotékában várják az érdeklődőket Farnadon

Straňák Szabolcs üzletében a csapolt borok kapják a főszerepet. A koncepció ugyanakkor nem áll meg itt, hiszen tervei szerint idővel egyre bővebb palackos kínálattal szeretne kedveskedni az érdeklődőknek, és a polcokon fokozatosan helyet fognak kapni a környék kiemelkedő borai is. Szabolcs célja, hogy az üzletében kapható borkínálatán keresztül képet adjon arról, mire képesek a régió szőlészei, borászai. A borok mellett farnadi kistermelők termékei is megjelennek a borszaküzletben, legyen szó helyi mézről vagy csilitermékekről.

Bár a vinotéka megnyitásának ötlete tavaly nyáron született meg, Szabolcsnak sokkal régebbi a kapcsolata a szőlővel és a borral. Már gyermekkorában, a családjával a tőkék között dolgozott, de saját megfogalmazása szerint 15 évvel ezelőtt érzett rá ennek a világnak az ízére, és akkor kapta el igazán a szőlészkedés és a borászkodás lendülete.

Ekkor vette át a családi pince vezetését, és azóta is nagy odaadással foglalkozik a szőlővel, a boraival. Szabolcs hét évvel ezelőtt újratelepítette a tőkéket, most mégis komoly veszteséggel szembesült: az amerikai szőlőkabóca által terjesztett betegség elérte a családi ültetvényt is, és a tőkék 40 százalékát ki kellett vágnia. Úgy látja, a kár már eddig is jelentős volt, és a következő években is ez a probléma határozza majd meg a szőlészek mindennapjait. Szerinte a helyzet nemcsak a munkát teszi nehezebbé, hanem elkerülhetetlenül a költségeket is növeli, ami a bor árának emelkedéséhez vezet majd a következő években. Szabolcs mégis hisz abban, hogy a környék borai egyre több figyelmet kaphatnak. Szerinte a Duna, a Garam és az Ipoly által határolt szőlőtermő vidék sokszínű, és több olyan különleges, palackba zárt nedűt ad, amit érdemes megismerni. A farnadi borszaküzletet ezzel a szemlélettel indítja útjára, és miközben megmarad a szőlőhöz való kötődése, egyúttal láthatóvá teszi azt a munkát és tudást is, ami egy jó bor mögött van...