Csokoládéba öntött isteni adomány
„A Sacher kultusz és az ehhez kötődő gasztrokulturális hagyományok olyan értékei a Garam mentének és Zselíz városának, melyek felbecsülhetetlen idegenforgalmi potenciállal rendelkeznek és meghatározó kitörési pontjai lehetnek a régiónak” – vallják a zselízi Sacher Polgári Társulás képviselői, akik – a történelmi hűséget követve – továbbra is azon fáradoznak, hogy Zselíz egyik legpatinásabb történelmi épületét az eredeti állapotába állítsák vissza.
A közelmúltban a zselízi Sacher-kultuszt bemutató idegenforgalmi brosúráik mellett egy kötetet is megjelentettek Csokoládéba öntött isteni adomány címmel. A Sacher Polgári Társulás szerzőségében megjelent, A Sacher család és a Sacher-torta zselízi vonatkozásai alcímet viselő kiadványt a Nemzetstratégiai Kutatóintézet adta ki.
Amint azt a kötet előszavában olvashatjuk, a bécsieknek a Sacher-torta azt jelenti, amit a magyaroknak a Dobos:
A könyvet lapozgatva kiderül, hogy mi az összefüggés egy osztrák szakács által megkomponált édesség és a Garam menti Zselíz között, de részletezve van a Sacher-torta ősét megalkotó mesterszakácsnak, Franz Sachernek és természetesen a bécsi Sacher Hotel megalapítójának, Eduard Sachernak, valamint feleségének, Anna Sachernak a munkássága is. A kiadvány szerzői levéltári források és korabeli újságcikkek segítségével kísérelték meg bemutatni e három személy életútját, röviden teret engedve a hozzájuk kapcsolódó gasztronómiai és kulturális relációknak is. A munka segítségével pontosabb képet kaphatunk a Zselízzel és térségével kapcsolatos gasztrokulturális hagyományok eredetéről, illetve történelmi összefüggéseikről.
A Sacher Polgári Társulás március 19-én indította el Sacher Salon elnevezésű kulturális-irodalmi-zenés programsorozatát, aminek első rendezvénye éppen a Csokoládéba öntött isteni adomány című könyv bemutatója volt. A kiadványt egy kötetlen beszélgetés formájában mutatták be; a rendezvény háziasszonya, Récsei Noémi televíziós és rádiós műsorvezető a kötet szerzőivel, Csonka Ákossal és Kepka Márkkal beszélgetett.
