Bemutatták Dunaszerdahely város 2025-ös borait – KÉPEKKEL
A dunaszerdahelyi városháza Makovecz-termében egy sajtótájékoztató keretében május 29-én bemutatkoztak a Dunaszerdahely Város Bora 2025 verseny díjazottjai és borai.
Dunaszerdahely városa 2024-ben meghirdette a Szlovákiában élő, dolgozó magyar borászok versenyét, és a versenyre benevezett borok közül kiválasztotta Dunaszerdahely borait. Ezt idén egy új brand, az Istervinum 2025 – Dél-Szlovákiai Borvidéki Borverseny zászlaja alatt cselekedte meg.
Az Istervinum 2025 célja a régió borkultúrájának erősítése, az itt készült borok piacszervezésének és értékesítésének támogatása, továbbá Dunaszerdahely Város Bora kiválasztása.
Ezekkel a borokkal a város delegációja ünnepélyes vagy hivatalos események alkalmával megajándékozza a prominens személyeket, díszvendégeket, ami által a felvidéki magyar borászok termékeit népszerűsíti, mintegy presztízs jelleggel felruházva ezeket a nedűket szűkebb és tágabb pátriánkban.
A sajtótájékoztatón jelen volt Hájos Zoltán polgármester, Patasi Ferenc, az Európai Borlovagrend Szlovákiai Konzulátusának Dél-szlovákiai Legátusa vezetője, Matusek István borlovag és a díjnyertes borok, borászatok képviselői: Bóna Bertalan (Bóna Winery), Fülöp Péter (Fülöp Családi Borászat), Varga Zoltán (Helen borászat/Víno Helen) és Špek Ákos (Világi Winery).
Hájos Zoltán leszögezte, hogy a verseny tekintetében a 2024-es év sikeres volt, ugyanis pozitív visszhangja volt mind a borászok, mind a borkedvelők körében, akik odafigyeltek erre a rendezvényre. Ennek eredményeképpen mindenképpen meg szerették volna ismételni a megmérettetést.
Azt már Patasi Ferenctől tudhattuk meg, hogy a versenyen 35 borászat képviseltette magát 160 bormintával. Maga a verseny április 4-én zajlott le Dunaszerdahelyen.
– fejtette ki az Európai Borlovagrend Dél-szlovákiai Legátusának vezetője.
A borokat négy ország szakemberei bírálták. Az alapszabály értelmében az adott kategóriában versenyző borász nem lehetett a bírálóbizottság tagja. Az összesítés modern eszközökkel, professzionális szoftver és hardverek segítségével zajlott, így a verseny menete sokkal gyorsabb és áttekinthetőbb volt. A nedűket öttagú zsűri értékelte, és minden komisszióban helyet foglalt egy „tanonc” is, aki közel áll a borászathoz, vagy az egyetemen borászatot illetve élelmiszer-vegyészetet tanul.
– hangsúlyozta Patasi Ferenc.
A sajtótájékoztatón azt is megtudhattuk, hogy az idei Csallóközi Vásár Borutcájába már 32-en jelentkeztek, ami szintén szép szám, és nagy valószínűséggel az érdeklődés a borversenynek is köszönhető.
A Dunaszerdahely Város Bora 2025 versenyben négy kategóriában osztottak ki díjakat.
A habzó- és gyöngyözőbor kategóriában a dunamocsi Fülöp Családi Borászat Irsai Oliver & Müller Thurgau 2024-es bora diadalmaskodott.
A borászat családi vállalkozásként foglalkozik szőlőtermesztéssel és borkészítéssel, a dél-szlovákiai borvidék egyik legdélebbi részén, Dunamocs határában. Ültetvényeik jellemzően a Dunára néző lankák homoki illetve barna erdőtalaján, a folyótól alig pár száz méterre találhatók. A ma már mintegy 5 hektárnyi szőlőterület őszről őszre várja, hogy a Duna potenciális párolgása által kiegyenlített mikroklímában részesülhessen. A családban a szőlőtermesztésnek és a bor készítésének régi hagyománya van, de a családi borászat kapuját csak 2016-ban nyitották ki. A kezdetek óta folyamatosan fejlesztik technológiájukat, kínálatukban jellemzően reduktív módszerrel előállított friss, gyümölcsös illatú, ízvilágú fehér és rosé borok dominálnak. A bor még nem szerepelt más versenyen, az értékesítés csupán a családi pincészetnél zajlik, egyelőre kereskedelemben ezek a borok még nem kaphatók.
Fehérbor (száraz) kategóriában a bátorkeszi Bóna Winery vitte el a pálmát 2022-es Olaszrizling borával.
A családi borászat 2013 óta működik. Saját, hathektáros szőlőültetvényei különleges karakterű borokat adnak, amelyeket nagy gondossággal készítenek. Szőlőfajtáik: Olaszrizling, Rajnai rizling, Zöld veltelini, Cabernet franc, Merlot, Dunaj. Ültetvényeik kiváló éghajlati adottságokkal rendelkeznek, amelyek ideálisak a legmagasabb minőségű szőlő termesztéséhez. Átlagban 14 fajta bort készíenek, „fresh” és „low intervention” kategóriákban. Az előbbi „könnyen érthető” és gyors fogyasztásra alkalmas, az utóbbit pedig a lehető legkevesebb beavatkozással állítják elő, úgy, ahogy az őseink is készítették.
Rozébor kategóriában a negyedi Helen borászat 2024-es Cabernet Sauvignon bora győzött.
A kis családi borászat 2014 óta működik VÍNO HELEN néven. Elődeik is földműveléssel foglalkoztak. Kezdetben évente 3-4 ezer palack bort készítettek, majd a termelést fokozatosan növelték, így ma már évi 15 ezer palackkal vannak jelen a piacon. Szőlőültetvényeik két borvidéken találhatók: Negyeden, a Tótmegyeri szőlőtermesztő körzetben, valamint Kürtön, a Kürti szőlőtermesztő körzetben. A fajtaválasztás során figyelembe vették a piaci igényeket, így kínálatukban megtalálhatók alapfajták, világszerte ismert szőlőfajták, valamint számukra különösen kedves, hazai új nemesítésű fajták is. Fehér- és rozéboraikat reduktív eljárással készítik, amelynek elengedhetetlen része a mustülepítés, a fajélesztők használata és az irányított erjesztés. Az így készült borok tiszta ízvilágúak, fajtajellegesek és gyümölcsösen üdék. A kék szőlőfajtáknál hagyományos eljárást alkalmaznak, és fahordós érlelést végeznek annak érdekében, hogy testes, karakteres vörösborokat állíthassanak elő.
Vörösbor kategóriában a helembai Világi Winery Pinot noir Terroir selection 2021-es bora lett Dunaszerdahely város bora 2025-ben.
A Világi Winery borok története egy butik borászatban játszódik, mely a Burda-hegység lejtőin terül el. Különleges ízvilágukat a vulkanikus ásványi anyagokban gazdag talajnak, a sok napsütésnek és a Duna, a Garam és az Ipoly folyók mikroklímájának köszönhetik. A terroir adottságai határozzák meg a Világi Winery borait, hogy képviseljék a borvidéket otthon és világszerte. A borászatnak két borcsaládja van. A Terroir Selection, amelynél a hagyományos borkészítési metódusok megőrzik és kiemelik a bor komplex aromáit, mély ízjegyeit és összetéveszthetetlen eleganciáját. A Modern Balance esetében pedig a korszerű eljárásoknak köszönhetően friss, modern stílusú bor kerül a palackba, megőrizve a szőlő természetes, pulzáló aromáit és könnyű, gyümölcsös jegyeit. A terroir selection borok elsősorban helyi fából készült tölgyfahordókban érlelődnek, amelyek fokozzák a vulkanikus talajon elterülő kivételes helyszín jellemzőit – az összetettséget, az eleganciát és a mély ízjegyeket.
