Reformétkeztetés Csatán
Az utóbbi elnöke, Szőnyi Kinga köszöntötte a résztvevő vendégeket, Buday Péter mesterszakácsot, Heizler Norbertet, a program országos koordinátorát, Cseri Zitát, Nagyölved polgármesterét, illetve Balogh Katalint, Csata képviseletében. Jelen volt továbbá Bublos Andrea Nagyölvedről, Mácsadi Tünde Farnadról és Hudák Gabriella, a csatai Baross Gábor Alapiskola étkezdevezetője is.
„Nagyon fontos feladat civilszervezetként felkarolni az egészséges gyermekétkeztetést. A legkiszolgáltatottabbak a gyermekek, mivel azt kell enniük, amit a szülő, az iskola eléjük tesz” mondta el Heizler Norbert.
Buday Péter felvázolta, miért is lenne fontos a közétkeztetést megújítani, hogy vitamindúsabb, táplálóbb legyen az az étel, amely a gyermekek elé kerül nap mint nap. Az egészséges étel alapjául a szezonális hozzávalóknak kellene szolgálniuk, illetve hogy olyan terményeket használjanak fel, amelyek a Kárpát-medencében megteremnek, egyszerűen azért, mert a szervezetünk ehhez van hozzászokva. A szakember aláhúzta, fontos szempont bevonni a helyi termelőket, gazdálkodókat.
Cseri Zita ezt azzal egészítette ki, hogy régebben az iskolakertben a tanulók tanáraik irányításával kertészkedtek és az ott megtermett zöldséget az iskola konyháján használhatták fel. Sajnos ma erre a törvény nem ad lehetőséget.
A kerekasztal-beszélgetés után Buday Péter felhívta a figyelmet arra a szezonális receptgyűjteményre, amely nemrégiben könyv formájában is megjelent. Ennek alapján készített el néhány ételt, amelyet a jelenlévő 29 gyermek is végigkóstolt. A szokatlan összetevőkből készült almás, kókuszos, cukkinis csirkefasírt zabpehellyel egyből kedvenc lett a gyerekek körében, akárcsak az almapüré és a kelkáposzta-főzelék. De a többi újdonság, mint a káposztás és babos marhafasírt, a zelleres sárgarépafasírt és a zöldbabfőzelék is mind elfogyott.
