Ezen a nyáron 1200 személy kapott szalmonella-fertőzést

Idén összességében 2922 páciensnél mutatkoztak a megbetegedés tünetei, közülük 886-an szorultak kórházi ellátásra.

„A betegség terjedését főként a kellőképpen nem hőkezelt, állati eredetű táplálék, így a tojásból és baromfiból készített étel idézheti elő“ – mondta el Martina Merková, a Közegészségügyi Hivatal (ÚVZ) munkatársa.

Legtöbb, azaz 567 megbetegedés Zsolna, legkevesebb, azaz 201 pedig Trencsén megyében fordult elő. Idén ezzel összefüggésben több mint 100 járványt jeleztek.

A fertőzés az említett élelmeken kívül a süteményeken, a fagylalton és más édességeken keresztül is terjedhet akkor, ha azokba nem megfelelően hőkezelt tojásokat tesznek. A nyersanyag a piszkos kezeknek „köszönhetően“ már a felhasználásuk előtt, de az alatt is fertőződhet. A szakemberek hangsúlyozzák azt is, hogy nagy figyelmet kell fordítani a vágódeszka tisztaságára is, amelyen a nyers húst vágják fel, s azt gyakran kell fertőtleníteni.

Ahhoz, hogy a szalmonellabaktérium szalmonellózist okozzon, az élelmiszerben szaporodnia kell. A fertőzés a veszélyes élelmiszerfélék fogyasztása után 6-72 órával bélproblémák formájában nyilvánulhat meg. Ellene tehát az élelem megfelelő hőkezelésével és raktározásával, illetve kezünk és konyhánk tisztaságával védekezhetünk.