Repedés nélküli húsvéti tojás? Így főzze, hogy szép legyen

Hogyan főzzünk tojást repedés nélkül?

Mint szinte minden folyamat a konyhában, a tojásfőzés is kémiai-fizikai alapelvekre vezethető vissza. Főzés közben úgynevezett mikro robbanások repedéseket okozhatnak az egyébként is érzékeny tojáshéjon, ezért nem mindegy, hogyan főzzük.

A tökéletes húsvéti tojásnak kemény a belseje, egyenletes a héja, nem repedt meg, és amikor esszük, könnyen lejön a héja. 

Ehhez a következőket tartsuk be:

• vegyük ki a hűtőből a tojásokat 1-2 órával a főzés előtt
• hideg vízbe tegyük fel őket főzni
• már az elején adjunk a vízhez tengeri sót és egy kis ecetet
• főzzük 10 percig
• vegyük ki a főzővízből, és hagyjuk hideg vízben állni