A pizza az egyik legelterjedtebb és legkedveltebb étel.
Olasz eredetű, mára az egész világon elterjedt. Évente majdnem ötmilliárd pizzát adnak el világszerte, és ebben nincsenek benne a gyorsfagyasztott termékek.
Az első pizzákról szóló feljegyzések Nápolyból származnak, a X. századból. Nem véletlen, hogy a nápolyiak kezdeményezték, hogy az UNESCO vegye fel a világörökségek listájára a nápolyi pizzakészítést. Így csak az eredeti dél-olasz recept szerint és az eredeti olasz alapanyagokból készült paradicsomos kenyérlepényt lehetne pizzának nevezni
- olvasható a radio1.hu oldalán.
Érdekesség, hogy
az olaszok évente hét és fél kiló pizzát esznek fejenként.
A világon a legtöbb pizzát azonban nem Olaszországban, hanem az Egyesült Államokban eszik: a statisztikák szerint az országban háromszázötven szelet fogy másodpercenként.
A 19. században az olasz bevándorlók vitték magukkal a pizzakészítés mesterségét a Amerikába, az első tengerentúli pizzéria pedig 1905-ben New Yorkban nyílt meg, melyet Lombardi’s,-nak hívnak és a mai napig működik. A pizza végül Amerikából indult világhódító útjára az 1950-es években.
Az eredeti vékony tésztás olasz pizzára szeletelt mozzarellát, bazsalikomot és olíva olajat tesznek, erre kerülhet további feltét.
Érdekességek a pizzáról
Pizzához hasonló ételt már az ókorban is ettek. Pompeii városában a régészek feltárták a mai modern pizzériák elődjeit, illetve a Római Birodalmon kívül, még az ókori Egyiptomban és Babilonban sütöttek ízesített lapos kenyérkéket.
Maga a pizza szó a középkorban, 997 körül jelent meg először egy dél-olaszországi latin szövegben, ami akkoriban egyszerűen lepényt jelentett. A ma ismert pizzát először 1889-ben a nápolyi Raffaele Esposito készítette el, aki I. Umberto király és Margit királyné látogatása alkalmából különleges pizzát sütött, ami az olasz nemzeti színekben készült: zöld (bazsalikom), fehér (mozzarella) és piros (paradicsom), ezt a készítője a királynéról nevezte el, ez a margherita pizza.
