Jön a feketeleves: a kávé is drágul
Az európai fogyasztók, kávézók és éttermek a kávéárak folyamatos emelkedését tapasztalják. Szakértők szerint a helyzet a közeljövőben nem fog változni, sőt akár még rosszabb is lehet.
Az elmúlt hónapokban a kávé ára Európa-szerte emelkedett. Bár sok európai kávézó eddig nem emelte az árakat, ám a tulajdonosok nem zárják ki, hogy árat emelnek a közeljövőben, hiszen egyre csökken az árrésük.
A kedvezőtlen éghajlati jelenségek, a megnövekedett kereslet, a geopolitikai események, valamint a világjárvánnyal kapcsolatos logisztikai fennakadások az elmúlt két évben magasabb nagykereskedelmi árakat eredményeztek a kávépiacon. Az energiaárak emelkedése és a szállítási költségek 100 százalékos növekedése az elmúlt 12 hónapban további inflációs nyomást gyakorolt a gazdaságra, így a kávéra is.
– mondta a DW-nek nyilatkozó Jordan Montgomery, a Fjord Coffee Roasters Berlin marketingmenedzsere.
A határidős szerződések és az arabica kávébab eladási árait a New York-i Interkontinentális Tőzsde (ICE) diktálja. Az ICE által meghatározott ár - az úgynevezett „C-ár” – jelenti az arabica kávé globális átlagárát.
Az európai vállalkozók emellett többletadókról, munkaerőhiányról és megnövekedett biztosítási költségekről panaszkodnak.
– mondta Montgomery. Hozzátette, hogy a pörkölők eddig megbirkóztak a magasabb árakkal, különösen a világjárvány idején, és a költségeket áthárították az online rendelést leadó fogyasztókra. A kávézók esetében ez nem így van, továbbra is őket érinti a legnagyobb mértékben az infláció, többek között a magasabb személyzeti költségek, valamint a bérleti díjak miatt.
Egyes szakértők szerint egy csésze kávé egy európai kávézóban 5-6 euróba kellene, hogy kerüljön, különösen
– mondta Montgomery. A kontinensen csak Belgium, Dánia, Görögország, Litvánia és Norvégia vetett ki hasonló adót.
Nicole Battefeld, német kávébajnok és a szeptemberi kávé-világbajnokság versenyzője szerint a kávénak a szupermarketekben is drágábbnak kellene lennie - legalább 20 eurónak kilogrammonként.
A magas nagykereskedelmi energiaárak különböző hatással vannak a gazdákra, attól függően, hogy milyen szerződéssel rendelkeznek és milyen kávéfajtát termelnek, mondta Karl Wienhold, egy portugál kávékutató és szerző.
Elmondta, hogy a munkaerőhiány miatt megnőttek a gazdák munkaerőköltségei, különösen Latin-Amerikában. A világ harmadik legnagyobb kávétermelőjének számító Kolumbia egyes részein a munkaerőköltségek csaknem megduplázódtak.
– mondta Wienhold.
Mindazonáltal a magas üzemanyagárak leginkább a nagy gazdaságokat érintik, mivel ezek jellemzően erősen gépesítettek.
Szakértők szerint sok gazdálkodó a világjárvány előtt határidős szerződéseket kötött a multinacionális cégekkel, ami azt jelenti, hogy most nem tudnak profitálni a magasabb árakból. A határidős szerződések nem szabványosított származtatott szerződések, amelyek a jövőbeli eladási árakat határozzák meg.
A gazdáknak a termelési költségek egyéb növekedését is viselniük kell. A műtrágya előállításához földgázt használnak.
– mondta a londoni kereskedő.
Vietnámban – a második legnagyobb kávétermelő és a robusta első számú beszállítója – a Bloomberg kereskedők körében végzett felmérésének medián becslése szerint a készletek szeptember végére a felére csökkennek az egy évvel korábbihoz képest.
A Fitch Solutions szerint az Intercontinental Exchange raktáraiban lévő babkészletek az évszázad legalacsonyabb szintjén vannak.
Éghajlatváltozás
A kávét csak a szabadban termesztik, gyakran öntözés nélkül. A két fő kávéfajta, az arabica és a robusta árai a különböző termesztési körülményeknek megfelelően eltérőek.
Az arabica, amelyet általánosságban a jobb minőségű kávénak tartanak, csak különleges körülmények között termeszthető, amelyeket egyre inkább veszélyeztetnek a szélsőséges időjárási körülmények.
– mondta Wienhold –
A szakértők egyetértenek abban, hogy az éghajlatváltozás növelni fogja az árak ingadozását, és végül súlyosbítja a hagyományos fellendülés és visszaesés ciklusát, amely évek óta tart, mivel a termelési mintáknak a kereslet és az árak változásaihoz való igazításához hosszú időre van szükség.
