Ezekkel a gyümölcsökkel pihenhet a szervezet a nehéz karácsonyi ételek után
Bár a karácsonyi konyha különlegességei az ünnepi hangulat elengedhetetlen részét képezik, néhány nap bőséges falatozás után nem árt némi pihenés, az emésztőrendszerünknek sem. Ennek egyik lehetősége az, ha egy akár rövidebb gyümölcskúrát iktatunk be az étrendünkbe, aminek lehetséges hozadékairól a Natural News közölt cikket.
Az ünnepek idején, a gyakran nem a legjobb irányba változó életvitelnek „köszönhetően” a hagyományos karácsonyi ételek mellett mind több háztartásban kerülnek az ünnepi asztalra kész – részben vagy teljesen ipari szinten feldolgozott – élelmiszerek is, amelyek összhatása bizony alaposan leterheli emésztőrendszerünket és egészében véve a szervezetet is, aminek elsődleges következményei a fáradtság és levertség tünetegyüttesében köszönhetnek vissza. Ennek legfőbb oka, hogy bár ezek a gyakran magas zsír és cukortartalmú készen vásárolt élelmiszerek sokszor ízletesnek tűnnek és összetételükből adódóan ismételt fogyasztásra ingerelnek, de gyakran olyan tápanyagokban nem igen bővelkedő termékekről van szó, amelyek fogyasztása a túlságos jóllakás mellett, a vér cukorszintjének nagy ingadozásához vezet.
Ebből az „ételcsapdából” kínál kiutat a hírforrás egy ismert táplálkozási szakértő, Rob Hobson könyvéből, „Az alacsony étvágyhoz vezető szakácskönyv-ből” is idézve. Ajánlatuk szerint a karácsonyi ételekben „megfáradt” emésztőrendszernek és a téli szezon rendszerint vitaminhiányos étkezésének a kiigazítására a szezonális, lehetőleg helyi és viszonylag könnyen hozzáférhető gyümölcsöket kellene előnyben részesíteni, konkrétan az olyan alapvető vitaminokban, ásványi anyagokban és növényi rostokban gazdag gyümölcsöket, mint az alma, a körte, illetve a szeder, a bodza és az áfonya.
Bár a szeder tájainkon hagyományos őszi gyümölcs, manapság már az egész tél folyamán frissen is kapható, de fagyasztott állapotban az egész év folyamán hozzáférhető. A táplálkozási szakértő Hobson könyvében kiemeli: a szeder tápanyagok aranybányájának tekinthető, amellett, hogy magas rosttartalma elősegíti az emésztést és a bélrendszer egészségének megőrzését, antokián és pigment tartalma pedig a szív és érrendszer, illetve az agy egészséges működéséhez segít hozzá.
Más gyümölcsöktől eltérően a szedernek viszonylag alacsony a cukortartalma, aminek következtében ideális választás azok számára, akik olyan természetes édességet keresnek, aminek fogyasztása nem jár együtt a cukorszint későbbi visszaesésének energiacsökkenéses következményével. Ezen felül a szeder fontos C és K vitamin forrás, és mangán tartalma is jelentős, ami így együttvéve komoly támogatást jelent az antioxidáns védelemnek, valamint a kollagén termelésnek és a csontok egészségének megőrzéséhez is hozzájárul.
A lédús és természetes cukrokban gazdag körte, amellett, hogy a téli vitaminbevitel komoly és ízletes forrása, rostanyagokban is igen gazdag, főként amennyiben héjastól fogyasztják. Magas rostanyag tartalma elősegíti az emésztést, illetve a belek szabad átjárhatóságát, amivel segít elkerülni a felfújódást és a székrekedést még az ünnepi időszak megemelkedett ételbevitelének idején is.
Az emésztés folyamatának elősegítése mellett a körte jelentős forrása a C vitaminnak, a káliumnak és a B9-es vitaminnak is, ami így hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez, illetve az egészséges szív- és idegrendszeri működéshez is. A körte magas polifenol tartalma az érrendszer egészségének fenntartásához járul hozzá, rost és víztartalma pedig a telítettség érzést támogatja, ami viszont elősegíti az energiaszint kiegyensúlyozottságának megtartását.
Legtöbbet fogyasztott gyümölcseink egyikének, több, mint kétezer fajtája létezik és amellett, hogy nyersen történő fogyasztása mellett megszámlálhatatlan felhasználási lehetősége van a konyhában, a szervezetre gyakorolt pozitív hatásai is rendkívül sokrétűek. Az ünnepek alatti túlfogyasztás következményeinek enyhítésében leginkább a gyümölcs rosttartalmának van szerepe azáltal, hogy a pektin táplálja a bélflórát, valamint csökkenti az LDL koleszterin szintjét
Az áfonya, amely sok helyütt egyébként az ünnepi édességek kimaradhatatlan alapanyaga, elsődlegesen a húgyutakra gyakorolt pozitív hatásairól ismert, hiszen a benne található egyedi polifenol kombináció hatásos ellenszere a húgyuti fertőzéseknek, mivel megakadályozza az E. coli és hasonló baktériumok megtelepedését, amivel csökkenti az ilyen gyulladások előfordulásának veszélyét.
Az áfonya a húgyhólyaggal kapcsolatos problémák csökkentésének is erőteljes segítője, C-vitamin, mangán és antioxidáns tartalma pedig az immunrendszer jó működését segíti elő, ami a téli megfázások szezonjában ugyancsak jelentős pozitívum.
