Egyre tudatosabbak az emberek az ünnepi menü összeállításakor
Nem egész egy hét maradt hátra karácsonyig, sokan azonban csupán ilyenkor kezdik el tervezni az ünnepi menüt. Ennek apropójából utánajártunk, miként viszonyulnak a családok az ünnepi menühöz, és milyen hozzáállás jellemzi őket a bevásárlás során.
Karácsony a szeretet és a meghittségen túl a finom falatokról és a plusz kilókról is szól, a szlovákiai családok pedig láthatóan nem sajnálják a pénzt ételre, ami viszont komoly anyagi kihívást jelent a számukra. Az elmúlt években az élelmiszerárak emelkedése és az infláció hatására a háztartások költségvetése jobban ki van szabva, így a tradicionális karácsonyi menü összeállítása komolyabb tervezést igényel.
Az ünnepi menünek nagy hagyományai vannak, ritkán bővül új elemekkel. Sok család továbbra is karácsonyi ostyával kezdi az étkezést, majd következhet a savanyú káposztaleves, sült vagy rántott hal (többnyire ponty vagy más fehér húsú hal), burgonyasaláta, és különféle sütemények, például dió- vagy mákos bejgli.
Ez a sor nemcsak ízvilágában, hanem kiadásokban is eltérhet a hétköznapoktól, hiszen mind mennyiségben, mint pedig minőségben több és jobb dolgok kerülnek az asztalra.
A legfrissebb felmérések szerint a szlovákiai háztartások idén átlagosan körülbelül 352 eurót fordítanak az ünnepi menüre, beleértve az ételt, italokat és dekorációt is, ami nagyjából 15 euróval több mint az előző évben. Ez az összeg egy átlagos család kiadásait fedezi, tehát két felnőtt és maximum 1-2 gyerek, de például az olyan extra fogások, mint a desszertek, előételek, borok vagy különlegesebb italok további költségeket jelenthetnek.
Az ünnepi költségvetés kigazdálkodása nem egyszerű matek. Továbbra is megfigyelhető, hogy az emberek többsége tudatosan próbál spórolni, például figyelik az akciókat vagy olyan boltokban vásárolnak, ahol kedvezőbb árakon juthatnak hozzá az egyes termékekhez.
A pénzügyi nyomást azonban még így is sokan érzékelik az ünnepek előtt, egy felmérés szerint a lakosság több mint felét pénzügyileg érzékenyen érinti ez az időszak.
Sokan ezért kompromisszumot kötnek, ami abban merül ki, hogy például az ünnepi hal helyett olcsóbb változatot választanak, vagy egyszerűen csökkentik a fogások számát, hogy a családi költségvetést ne érintse túlságosan az ünnepek előtti nagy bevásárlás.
A karácsonyi menü nem kizárólag az ételekről és azok árairól szól, ennél jóval fontosabb jelentése van. Ez mondhatni egy olyan hagyomány, amely az együttlétet, a generációk közötti kapcsolatokat és az ünnepi hangulatot testesíti meg.
Az árak ugyan folyamatosan emelkednek, az emberek azonban láthatóan minden igyekezetükkel törekednek megőrizni ezt az élményt, legyen szó akár tudatos tervezésről vagy az akciók folyamatos figyeléséről. Egyszerűen jól akarják érezni magukat szeretteik társaságban, finom ételek és italok mellett szeretnék átélni a karácsony varázsát.
