1963 óta a legkevesebb sört ittak tavaly Csehországban

Ez ugyan ismét a legmagasabb volt a világon, ugyanakkor a statisztikák szerint 1963 óta ez volt a legalacsonyabb fogyasztás Csehországban. És a sörfőzők számára ez még rosszabb lesz. A szakértők a csökkenés folytatódására számítanak. Szerintük a fogyasztás soha nem fog visszatérni a 2005-ben felállított 163,5 literes, azaz 327 sörös rekordhoz.

A sörértékesítés csökkenésének hosszú távú trendje tavaly is folytatódott. A tendencia egyértelmű, a fogyasztás csökken"

- mondta Tomáš Slunečko, a Cseh Sörgyárak és Malátagyártók Szövetségének ügyvezető igazgatója a Novinky-nak.

Ennek fő oka szerinte a családok romló gazdasági helyzete, ami nem kedvez a fogyasztásnak. Ugyanakkor különösen a csapolt sör árai emelkednek. Így az emberek otthon isznak, mert a bolti sör olcsóbb.

A kocsmákban és az éttermekben eladott sör aránya 30 százalékra esett vissza, ami a Covid-évek kivételével a legrosszabb adat a történelemben. A fogyasztók hajlanak az otthoni, a kerti vagy a garázsban történő sörfogyasztás felé"

- erősítette meg Slunečko.

Tizenöt évvel ezelőtt a cseh sör több mint felét még a kocsmákban és az éttermekben fogyasztották.

A sörfőzdék össztermelése is csökkent, tavaly alig maradt 20 millió hektoliter felett. Ez éves szinten 2,7 százalékos csökkenést jelent. Ebből 15,2 millió hektolitert Csehországban fogyasztottak el, a többit külföldre exportálták.

A pandémiát megelőző 2019-es évhez képest a csehek 1,35 millió hektoliterrel kevesebb cseh sört ittak. Ez 270 millió sörrel, vagyis fejenként 27 sörrel kevesebb fogyasztás évente.

Luboš Kastner, a Cseh Gasztronómiai Intézet munkatársa szerint a fogyasztás csökkenése az emberek viselkedésének megváltozására is visszavezethető.

A fiatalabb generáció már jóval kevesebbet iszik, és a tömény alkohol eladása kétszámjegyű ütemben csökken. A sörfogyasztás nem fog visszatérni a korábbi évek szintjére"

- mondta a Novinkynak.

A sör már nem olyan vonzó a fiatalok számára, még Jiří Andršt, a Clock sörgyár ügyvezető igazgatója szerint sem.

Sokkal szélesebb a kínálat, és sokan közülük nem is keresik az alkoholt, inkább valami alkoholmentes keveréket vásárolnak. A sörfogyasztás csökkenni fog, és kevésbé a sörök felé hajlanak"

- mondta.

Slunečko szerint az életmód is változik.

A statisztikák megerősítik, hogy a fiatalok már nem fogyasztanak annyi sört. Nem úgy működik, mint régen, amikor a kocsmákban volt a találkozó. Most inkább a közösségi hálózatokat használják. Más típusú italokat, köztük az energiaitalokat is jobban kedvelik"

- mutatott rá.

Slunečko szerint a szomszédos országokban is hasonló a tendencia, azaz csökken a fogyasztás, magasabb sörárak és más életmód figyelhető meg.

Kastner arra számít, hogy a cseh piac hamarosan elkezdi lemásolni a német piac szerkezetét.

A kocsmák sokkal kisebbek lesznek, és két kategóriára oszlanak: az egyik a vásárlói élményt, a másik az árat célozza meg. A köztes teret pedig olyan koncepciókkal töltik majd ki, mint Németországban, ahol a kebab egyre népszerűbb, és általában a gyorséttermek óriási fejlődésnek indultak"

- mondta.

A cseh sörgyárak és malátagyárak szövetsége a fogyasztás csökkenése ellen azzal akar fellépni, hogy a cseh sörkultúra szellemi kulturális örökségként szerepeljen a jegyzékben.

Ez érdekli a külföldi turistákat, látni akarják az érdekességeket, megkóstolni a sört, és egészen más ételekkel párosítani, mint külföldön"

- mondta Slunečko.

Forrás

novinky.cz

Megosztás

Címkék

1963 óta a legkevesebb sört ittak tavaly Csehországban

Iratkozzon fel napi hírlevelünkre