Szupertápanyagnak bizonyult a pattogatott kukorica
WASHINGTON. A natúr, nem vajban elkészített pattogatott kukorica alacsony kalóriatartalmának köszönhetően diéta során is fogyasztható. Nemrégiben az is kiderült, hogy tele van antioxidánsokkal, sőt több van benne, mint a zöldségekben, vagy a gyümölcsökben.
Az új hírnek nem csak a diétázók, hanem az egészséges táplálkozás hívei is örülhetnek. Az antioxidánsok, vagyis a polifenolok ugyanis segítenek legyőzni a szervezet számára ártalmas, sejteket károsító molekulákat. Antioxidánsok többnyire a különböző zöldség- és gyümölcsfélékben találhatóak meg, ezért az orvosok már régóta szorgalmazzák fogyasztásukat.
Egy adagban majdnem kétszer annyi antioxidáns van, mint ugyanennyi gyümölcsben
Az Amerikai Kémiai Társaság kutatói felfedezték, hogy egy adag pattogatott kukoricában 300 mg antioxidáns található. Ez a mennyiség csaknem a kétszerese annak, ami egy adag gyümölcsben megtalálható. (160 mg) A ropogtatnivaló ezenkívül nagy számban tartalmaz rostokat és vizet, vagyis ha le tudunk mondani a vajas, vagy sajtos ízesítésről, akkor tényleg bűntudat nélkül fogyasztható.
A kutatók azért arra is felhívták a figyelmet, hogy míg más zöldségek vagy gyümölcsök, melyek antioxidánsokat tartalmaznak, vitaminokban is gazdagok, addig a kukorica 100%- ig feldolgozatlan teljes kiőrlésű gabona, ami bár fedezi a napi szükséglet 70%- át, nem tartalmazza a létfontosságú tápanyagokat. A levegőn pattogatott fajta tartalmazza a legkevesebb kalóriát, a mikrós változatban kétszer annyi van, mondta el Joe Vinson, a kutatás vezetője.
Egy adagban majdnem kétszer annyi antioxidáns van, mint ugyanennyi gyümölcsben
Az Amerikai Kémiai Társaság kutatói felfedezték, hogy egy adag pattogatott kukoricában 300 mg antioxidáns található. Ez a mennyiség csaknem a kétszerese annak, ami egy adag gyümölcsben megtalálható. (160 mg) A ropogtatnivaló ezenkívül nagy számban tartalmaz rostokat és vizet, vagyis ha le tudunk mondani a vajas, vagy sajtos ízesítésről, akkor tényleg bűntudat nélkül fogyasztható.
A kutatók azért arra is felhívták a figyelmet, hogy míg más zöldségek vagy gyümölcsök, melyek antioxidánsokat tartalmaznak, vitaminokban is gazdagok, addig a kukorica 100%- ig feldolgozatlan teljes kiőrlésű gabona, ami bár fedezi a napi szükséglet 70%- át, nem tartalmazza a létfontosságú tápanyagokat. A levegőn pattogatott fajta tartalmazza a legkevesebb kalóriát, a mikrós változatban kétszer annyi van, mondta el Joe Vinson, a kutatás vezetője.
Forrás
semmelweissfigyelo.hu
