Kamocsai Gasztrofesztivál - Parázsló hangulat, ínycsiklandó ízek és illatok

Szlovákia legnagyobb főzőversenyén szinte parázslott a hangulat. A Gútához közeli Kamocsán ilyenkor senki ne lepődjön meg, ha a kőkorszaki szakik jönnek vele szembe, de ott volt Don Corleone is, természetesen olaszos ételeket készített a család. 

A kosztümöket, a standok küllemét külön pontozza a zsűri. Minden sarokban más nyelven beszélgetnek, gyakorlatilag egész Közép-Európa itt darabol, fűszerez, kóstol, rotyogtat és díszít. „Mi négy kategóriában főzünk. Páran mondták, hogy vékony jégen táncol az a morvaországi csapat, amely halászléfőzésbe fog, de mi mégis belefogtunk, hiszen ahogy mondják, mégiscsak közös a múltunk" - mondja egy morvaországi versenyző.  

Lukács Tibor főszervező büszke a rendezvényre. "14 évvel ezelőtt, amikor elindítottuk a fesztvált, már akkor sikerült nemzetközire feltornázni a rendezvényt az akkori 36 csapattal".

Tíz éve Benke Laci bácsi a zsűri elnöke, aki mindig elmondja: azokban az alkalmi szakácsokban hisz, akik a hagyományokhoz ragaszkodnak. 

"Nem attól válik magyarossá egy étel, hogy „négyszer százat” úszik a zsírban, vagy olyan erős, hogy nem lehet utána leülni, avagy olyan fűszereket tesznek bele, ami nem illik bele. Az a fontos, hogy a hús szép legyen, egyenletesen legyen összevágva, ne legyen csontszilánkos, harmonikus legyen, és akkor még köret sem kell hozzá, ha adnak hozzá friss, meleg kenyeret. Egy pörköltnél fenségesebb étel nem is kell" - mondja a mesterszakács.

A hőségben vízpermettel óvták a látogatókat, s a Vág is közel van, ha valaki hűsölni akart.