A burgonya is allergiát okozhat
Az allergiát nem csak az olyan "hagyományos" tünetek jelezhetik, mint az orr- és szemviszketés, az orrfolyás, az orrdugulás, a könnyezés és a tüsszögés.
A keresztallergia a pollenben és bizonyos gyümölcs- és zöldségfélékben egyaránt megtalálható, rokon kémiai szerkezetet mutató molekulák, az úgynevezett keresztallergének nagyfokú hasonlóságán alapul. Emiatt az adott élelmiszer elfogyasztásakor az allergiát okozó pollennel rokonságot mutató kémiai anyag is képes allergiás reakciót kiváltani helyben, a szájüreg nyálkahártyáján. Ezek a tünetek kellemetlenek ugyan, de rendszerint ártalmatlanok. Az esetek kis százalékában viszont fulladásérzést vagy légzési nehézséget is okozhat, elenyésző részben súlyos allergiás reakció is felléphet – mutat rá a házipatika.com.
Mivel a tünetek a portál szerint összefüggést mutatnak a pollenkoncentrációval, lehetőség szerint pollenszezonban ne fogyasszunk az allergiát kiváltó élelmiszerből. Ezenkívül jót tehet a sütés-főzés is, mert a hő hatására sok keresztreakciót adó molekula elbomlik. Ha nem tudunk ellenállni az allergiát kiváltó gyümölcsnek, tanácsos megmelegíteni fogyasztás előtt az ételt mikrohullámú sütőben! A dióval, mogyoróval azonban nem ajánlatos próbálkozni, mert ezek allergizáló hatása így sem előzhető meg. Jelentősen enyhítheti a tüneteket, ha a beteg pollenszezonban folyamatosan szedi az allergia elleni gyógyszert, hosszabb távon pedig ki lehet próbálni az immunterápiát is.
A parlagfű-allergiásoknak nyáron az őszibarack, a dinnyefélék, az uborka, a cukkini, egyes olajos magvak fogyasztására kell ügyelniük. Könnyen előfordulhat, hogy semmilyen panaszt nem okoznak a fenti gyümölcsök és zöldségek, esetleg csak egy-kettő vált ki allergiás hatást, ezért érdemes óvatosan kipróbálni, mit ehetünk és mit nem tanácsos – jegyzi meg a hízipatika.com.
Aki a fekete ürömre allergiás, a sárgarépával, a zellerrel, az almával, a kivivel, a földimogyoróval érdemes vigyáznia, de keresztallergiát okozhatnak bizonyos fűszerek is, mint a kömény vagy az ánizs. A nyírfa okozta allergiánál az almára, körtére, kivire, dióra, mandulára kell figyelni, de olyan mindennapi zöldségek, mint a burgonya, a paradicsom, a sárgarépa vagy akár a spenót is gondot okozhatnak.
Az égerre érzékenyeknél az alma, a körte, a cseresznye, a mandula, a mogyoró, az őszibarack és a zeller jelenthet veszélyt. A füvek esetében pedig a paradicsom, a burgonya, a rozs, a búza, a bab, a borsó, a lencse, a szója, a földimogyoró, az élesztő vagy az édeskömény válthat ki kellemetlen reakciókat – írja a magyar egészségportál.
