Gondolta volna, hogy ennyi éve főztek Csehszlovákiában először alkoholmentes sört?
50 éve főzték Csehszlovákiában az első alkoholmentes sört, a Pitot, az elsőt az egész keleti blokkban, továbbá Németország és Svájc után a harmadikat Európában.
A Pito elnevezés a sör és az autó összetételéből keletkezett („PIvo”, „auTO”). Szlovákia területén először az ógyallai (Hurbanovo) sörgyárban gyártották. Elsősorban a hivatásos sofőröknek szánta az ország vezetése, azonban egyáltalán nem lett széles körben népszerű, ezért néhány év elteltével fokozatosan leállították a gyártását.
Ma viszont a lakosság több mint negyede kedveli az alkoholmentes és a radler söröket – jelentette ki Vladimír Machalík, a Szlovákiai Sör- és Malátagyártók Szövetségének (SZVPS) ügyvezető igazgatója.
– tette hozzá Machalík.
Az ötlettel a Sörgyárak Vezérigazgatósága állt elő, a Csehszlovák Kommunista Párt Központi Bizottsága pedig jóváhagyta.
Gyártását a prágai sörkutató intézet fejlesztette ki. A sör erjedését leállították, amikor alkoholtartalma elérte a fél százalékot, de az íze így már megkapta a jellegzetes malátaízt. Csehországban a Samson sörgyár kezdte gyártani České Budějovicében, Szlovákiában az ógyallai Aranyfácán sörgyár.
A Pito alkoholtartalma mindössze 0,6% volt, ami elhanyagolható. Önkéntesekkel, nőkkel és férfiakkal is tesztelték 1975-ben.
Egy és négy liter közötti mennyiséget itattak meg velük, ők nem tudták, hogy alkoholmentes sörről van szó.
Negyedóra elteltével vért vettek tőlük, de senkinek sem mutattak ki a vérében alkoholt. A kutatás eredményeit a Malátaipar című ágazati szaklap is közölte.
– tette hozzá Machalík.
A Szlovákiai Sör- és Malátagyártók Szövetségének tagjai a szlovákiai sörgyártás 96%-át adják. A társulás 1991-ben alakult, és tagja a The Brewers of Europe ágazati szövetségnek.
