Áremelkedés Szlovákiában: Egyre többen mondanak le az éttermi étkezésekről
A hatalmas áremelkedés az éttermeket is sújtotta, emelniük kell az ebédmenük vagy az á la carte ételek árait. Szlovákiában sokan már nem engedhetik meg maguknak ezt az étkezési módot. Elemzők szerint a következő hónapokban sem lesz rózsás a helyzet, újabb áremelkedésekre számíthatunk.
Egy ebédjegy és néhány cent. Általában ennyibe került a háború és a válság előtt egy átlagos ebédmenü, amely egy levesből és egy főételből áll. A világjárvány, de különösen a körülbelül egy éve kezdődött hatalmas áremelkedés mindent megváltoztatott. Az ebédek, valamint a rendszeres à la carte étkezések ára nagyjából 20%-kal nőtt. Az árak növekedését az egyik legnagyobb, ételkiszállítással foglalkozó platform is megerősíti: „A Wolt partneréttermei kínálatának nagy része nem menüalapú, hanem állandó ajánlat, vagy kizárólag szállítási céllal kiválasztott ajánlat. Mindenesetre azt tapasztaljuk, hogy az éttermek a megnövekedett költségeket tükrözték az árakban, ami körülbelül 20-30 százalékos emelkedést okozott" - mondta Jana Jarošová, a Wolt kommunikációs vezetője.
Az ételek árát nagyon nehéz átlagolni, mivel ez attól függ, milyen összetevőkből áll az adott termék. Ezért a tvnoviny.sk megnézte, mennyibe kerül egy népszerű, nagyjából országszerte ugyanazokból az alapanyagokból készült pizza.
– mutatott rá Jarošová.
A pizzák ára átlagosan nagyjából két euróval drágult az elmúlt hónapokban. Az áremelés hátterében a drága élelmiszerek állnak, de az alkalmazottak bére is szorosan összefügg ezzel.
„Élelmiszertípustól függően közel harmadával nőtt az áruk az elmúlt évben. Ezzel párhuzamosan a dolgozók bére is emelkedik, ami sokszor a költségek 40-50 százalékát teszi ki. Emellett természetesen maga az energiaárak emelkedése is fontos tényező. A költségek idén nyáron már 100 százalékkal magasabbak voltak, mint egy évvel ezelőtt.” – magyarázta Marek Harbuľák, a Szlovákiai Szállodák és Éttermek Szövetségének elnöke.
Az emberek országszerte emelkedő árakról számolnak be, sokan már abbahagyták az étteremi étkezéseket. Az éttermek árai egyre több embert szoktatnak le az ebédmenükről. Ők is engedtek az áremeléseknek, amint azt a közösségi oldalon végzett felmérések is mutatják:
– nyilatkoznak portálnak egy pozsonyi hölgy.
„Egy éve még 4,50 körül volt a kassai menü, most 6-7 euró körül van.“ – tette hozzá a kassai Patrik. „Régebben 5,2-ért rendeltük az ebédmenüt, ma már felemelték 7 euróra, így többet nem rendelünk.“ - tette hozzá egy másik hölgy, Nagyszombatból.
A kilátások sem tűnnek jónak. Az inflációt az előrejelzések szerint nem lehet ilyen hamar megszelídíteni. Arra kell számítani, hogy az éttermi étkezés ára nem végleges, emelkedésüknek az idei év vége előtt meg kell történnie.
– erősítette meg Harbuľák.
A kérdés az, hogy az árak visszaesnek-e a válság előtti szintre a viharos időszak elmúltával.
„Az árak alakulását nem csak az infláció befolyásolja, hanem számos egyéb tényező is, például, hogy lesz-e elég alapvető élelmiszer a világon, stb. A hazai fogyasztó és étteremlátogató nagyon érzékeny minden áremelésre, ami azt jelenti, hogy az éttermeknek is ehhez kell igazítaniuk árpolitikájukat.“ – zárta Harbuľák.
